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    廚房設備配置要根據廚房規模決定

    廚房設備配置要根據廚房規模決定
    如今酒店、飯店的廚房設備可謂高科技,越來越先進,不過廚房設備自然也要根據廚房規模配置,不然不是大材小用了。 1.大型胭房 大型廚房是指生產規模大、能提供眾多賓客同時用餐的生產廚房。綜合型飯店一般客房在500間、經營餐位在1500個以上的飯店.大多設有大型廚房。這種大型廚房,是由多個不同功能的廚房組合而成的。各廚房分工明...
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