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    常見問題

    什么是餐具、廚具,它們有什么區別?

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/2/2     瀏覽次數:    

    廚房用具主要包括以下5大類:

    第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

    第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

    第四類是烹調用具,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

    第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

    嚴格意義上講,廚具是你你做飯需要的一些東西,比如菜刀菜板之類。餐具指的是吃飯時用的,比如筷子碗盤子,炊具指的是你家的灶臺如抽油煙機,液化氣灶。都屬于日常生活用品,吃飯做飯都離不開這三類,但一般都是以廚具來涵蓋這三類。水杯可以說屬于餐具、各種用于分發或攝取食物的器皿和用具。包括成套的金銀器具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。


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